Un gelato vegano artigianale si riconosce da tre cose: la lista ingredienti è corta e leggibile, la cremosità non arriva da addensanti industriali ma da un corretto bilanciamento di zuccheri e grassi vegetali, e la consistenza è cremosa, alla pari di un gelato tradizionale.
Se il gelato vegano che stai mangiando ha tutto questo, sei nel posto giusto. Se no, probabilmente stai mangiando un sorbetto travestito da gelato.
E non è colpa tua se non sai distinguerli: te lo spieghiamo noi.
Perché è così difficile distinguere un gelato vegano artigianale da uno industriale?
Distinguerli è difficile prima di tutto perché non tutti sanno come si fa un buon gelato. Negli ultimi anni c’è stato un vero boom di prodotti vegani e “plant-based”, ed è facile trovare la famosa etichetta verde su tantissimi dessert, inclusi i gelati.
Ma queste informazioni non sono sufficienti per identificare un buon gelato artigianale.
Tecniche di produzione complicate, etichette che dicono solamente “buono” e “100% vegetale”, pochi gusti e (quasi sempre) solo alla frutta.
Per un normale appassionato di gelato, è davvero difficile capire cosa è artigianale, e cosa no.
E molti gelati vegani somigliano più a sorbetti, con grande delusione di chi (per scelta o per necessità) non può mangiare il gelato fatto con latte vaccino.
I 4 segnali per riconoscere un gelato vegano artigianale
Come distinguiamo davvero un gelato vegano artigianale? Noi di Vaniglia Gelaterie abbiamo un metodo infallibile:
- Leggi la lista degli ingredienti: se è corta e semplice (frutta, acqua, latte vegetale, zucchero e poco altro) allora si tratta di un gelato artigianale
- La cremosità viene dal bilanciamento, non dagli addensanti: il giusto mix di ingredienti naturali permette di ottenere un gelato vegano cremoso e delizioso, senza l’uso di addensanti artificiali
- Gli ingredienti si riconoscono per quello che sono: frutta vera e non concentrati o aromi, e materie prime che si possono nominare una per una
- La tua gelateria è trasparente: trovi staff preparato e canali ufficiali che forniscono informazioni chiare e trasparenti
Ecco cosa dice Enrico, il nostro Mastro Gelataio:
“Per fare un buon gelato vegano non basta non usare il latte vaccino. Il vero segreto è l’uso di ingredienti naturali, di alta qualità, e la tecnica giusta per ottenere un gelato cremoso senza alcun compromesso. Un gelato che piace davvero a tutti.”
Il gelato vegano è naturalmente senza lattosio? Facciamo chiarezza
Sì, per definizione è senza lattosio. Il motivo è semplice: è naturalmente privo di latte vaccino e qualsiasi suo derivato. Nei gelati vegani viene solitamente usata una base di acqua o di bevanda vegetale (chiamato anche “latte” vegetale).
Perciò è il gelato ideale sia per chi è vegan per scelta (e dunque non consuma nessun derivato animale), sia per chi è intollerante al lattosio e non vuole rinunciare al gusto di un buon gelato.
I gusti vegani di Vaniglia: quanti sono e come sono fatti
Vaniglia lo conferma: il gelato vegano può essere buono, cremoso, e soprattutto andare oltre i “soliti” sorbetti alla frutta!
Dal 2026 abbiamo inaugurato una linea 100% veg senza compromessi su gusto e cremosità.
Scoprili tutti:
- Nero Croccante: cremoso gelato alla gianduia variegato con biscotto nero
- Nocciola Crock: gelato alla nocciola variegato con frollino e nocciole intere
- Cocco Malindi: il celebre gelato al cocco variegato con maracuja, ananas e scaglie di cocco
- Crunchy: il gelato proteico all’arachide con stracciatella antica e arachidi croccanti
- Cioccolato Fondente: un classico intramontabile
Cerca il punto vendita più vicino a te per assaggiarli tutti!
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Domande frequenti sui gelati vegani artigianali:
Il gelato vegano ha lo stesso sapore di quello classico?
Sì, se gli ingredienti sono naturali e di qualità. Il gelato vegano Vaniglia Gelaterie è buono e cremoso come quello “tradizionale”.
Il gelato vegano artigianale costa di più?
No, da Vaniglia Gelaterie puoi scegliere tra gusti vegani e classici senza sovrapprezzo.
Dove trovare gelato vegano artigianale a Vicenza, Verona e Padova?
Vieni a visitare le nostre gelaterie Vaniglia per provare un gelato vegano davvero delizioso: le trovi a Vicenza, Verona, Padova, Brescia e Alessandria.
Il gelato vegano è adatto anche a chi non è vegano?
Sì, il gelato vegano è adatto a tutti, anche agli intolleranti al lattosio. Ti consigliamo comunque di verificare la presenza di allergeni.