Il gelato deve essere buono per tutti, senza eccezioni, anche per chi ha intolleranze o esigenze alimentari specifiche. In Vaniglia Gelaterie, lavoriamo ogni giorno per offrire un prodotto adatto a chi cerca qualità senza dover rinunciare al gusto, per godersi quella pausa gelato fatta di bontà e spensieratezza.
In questo articolo ti raccontiamo come prepariamo il gelato per chi ha intolleranze alimentari e come cerchiamo ogni giorno di regalare un’esperienza autentica.
Gusti di gelato adatti a tutte le esigenze
Oggi sempre più persone devono prestare attenzione agli ingredienti, per questo abbiamo scelto di creare una gamma di gusti che rispondano a diverse necessità alimentari. Infatti, le nostre linee di gusto sono pensate per rispondere alle esigenze più disparate. La nostra linea di gusto Liberi di mangiare è proprio pensata per chi soffre di intolleranze alimentari o segue una dieta ipocalorica perché è senza lattosio e derivati, senza glutine e uova, ma non per questo meno golosa.
Il novanta per cento del nostro gelato è naturalmente senza glutine, senza bisogno di modifiche successive, perché usiamo ingredienti che ne sono privi. Tuttavia, non è garantita l’assenza di contaminazione nei laboratori artigianali.
Molti dei nostri gusti sono preparati senza lattosio o utilizzando latte di riso o di mandorla biologico, ideali per chi ha qualche intolleranza. Sono inoltre presenti anche gusti per chi è allergico alle uova o segue un regime alimentare particolare, come quello vegano.
Non utilizziamo OGM, grassi idrogenati, aromi artificiali né olio di palma. Gli ingredienti che scegliamo sono freschi, tracciabili e selezionati con attenzione. È una scelta concreta, che fa parte del nostro lavoro quotidiano.
Una lavorazione artigianale che parte dalle materie prime
Ogni gusto nasce da ingredienti semplici e veri: latte fresco intero, panna fresca pastorizzata, uova provenienti esclusivamente da allevamenti a terra, frutta di stagione accuratamente selezionata. Il nostro laboratorio lavora ogni giorno rispettando i tempi necessari a ottenere un prodotto artigianale di qualità. Non inseguiamo la produzione di massa: preferiamo mantenere il controllo su ogni fase, dalla scelta delle materie prime fino al prodotto finito.
Gelato senza lattosio: gusto pieno, ingredienti naturali
Togliere il lattosio non significa togliere il piacere. I nostri sorbetti alla frutta sono naturalmente privi di lattosio e mantengono tutta la freschezza e il sapore degli ingredienti di origine. Utilizziamo anche gusti a base di latte vegetale, lavorati per garantire una consistenza cremosa senza aggiunte superflue.
Dolcifichiamo con zucchero di canna e stevia, riducendo l’apporto glicemico senza alterare il gusto. L’obiettivo è semplice: offrire un gelato che rispetti chi lo sceglie, senza trasformarlo in un prodotto diverso.
Come capire se un gelato è sicuro e buono?
La prima regola è chiedere. In tutti i nostri punti vendita raccontiamo senza misteri cosa c’è dietro ogni gusto, quindi chiedi sempre al personale presente se il gelato da te scelto è in linea con le tue specifiche esigenze alimentari. La seconda è guardare. Un buon gelato artigianale non ha bisogno di trucchi: i colori sono naturali e le consistenze sono cremose, non troppo solide!
La terza è gustare: una volta che si è sicuri che il gelato sia adatto alle proprie esigenze, allora basta solo assaggiare!
Una scelta precisa, ogni giorno
Per noi offrire un gelato adatto anche a chi ha intolleranze non è un’aggiunta o una linea speciale. È una parte del nostro lavoro quotidiano, come selezionare le materie prime migliori o mantecare fresco ogni giorno.
Pensiamo che il gelato debba restare quello che è sempre stato: un piacere accessibile, senza forzature, senza rinunce, senza effetti speciali: solo delizioso, per tutti! Un gelato senza lattosio non è un gelato “diverso”. Un sorbetto senza glutine non è un compromesso. Sono solo altri modi di godersi un momento buono. Perché il nostro gelato nasce dal rispetto per la natura, per il cibo, per chi lo sceglie.
Vieni a provare i nostri gusti senza glutine, senza lattosio o senza uova nelle nostre gelaterie nelle province di Vicenza, Padova, Verona, Venezia e Brescia!
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